Tất cả chúng ta đều biết đến và yêu thích rượu Champagne, tại sao lại không chứ? Nhưng bạn có biết rằng trên thực tế, đây không phải là loại rượu vang sủi bọt phổ biến nhất thế giới. Vinh dự đó được dành riêng cho rượu Prosecco, một loại rượu vang sủi bọt đến từ vùng Veneto nước Ý. Năm 2018, Prosecco đã vượt qua Champagne trở thành loại rượu vang sủi bọt có khối lượng bán ra trên thị trường nhiều nhất trên toàn thế giới. Và đó hẳn là một lý do đúng đắn! Rượu vang Prosecco có rất nhiều phong cách khác nhau, và có mức giá hấp dẫn hơn nhiều so với hầu hết các loại rượu Champagnes. Nó cũng có thể kết hợp hoàn hảo cùng tất cả mọi thứ, từ mimosa trong bữa sáng cho đến các món nướng trong dịp đặc biệt để nhấm nháp ngoài trời với bạn bè.
Là nhà đại diện cho tính linh hoạt và chất lượng của rượu vang Prosecco, nhà máy rượu vang Villa Sandi đặc biệt nổi bật với vai trò này. Bị khuất tầm nhìn bởi lâu đài thế kỷ 17, Villa Sandi là khu đất sản xuất rất nhiều rượu vang Prosecco với nhiều tên gọi nhãn hiệu khác nhau, nhưng mỗi tên gọi nhãn hiệu đều có một tầm nhìn để mang lại những biểu hiện tốt nhất của khu vực. Là nhà sản xuất tư nhân lớn nhất đối với rượu vang Prosecco, công ty này đã đặt ra một tiêu chuẩn cho các nhà sản xuất rượu vang và các vườn nho khác trong khu vực.
Gia đình Moretti Polegato, chủ sở hữu của Villa Sandi, cam kết thực hành trồng nho thân thiện với đa dạng sinh thái, và duy trì sự hài hòa thiên nhiên trong vườn nho và rượu vang của họ, cho thấy sự tinh khiết và tươi mát của mỗi mẻ rượu vang. Việc sử dụng năng lượng xanh có vai trò rất quan trọng với Villa Sandi, giúp giảm lượng khí thải carbon của họ đối với hành tinh và để lại điều kiện hoàn hảo của nguồn đất cho các thế hệ tương lai. Trên thực tế, 40% năng lượng cần thiết để vận hành các vườn nho và nhà máy rượu vang đến từ năng lượng pin mặt trời và một nhà máy thủy điện nằm trên khu đất này.
Sắp tới, các bạn sẽ có cơ hội khám phá khu vực bên trong nhà máy sản xuất rượu vang Prosecco tiên phong này cùng với Cellar & Friends – cộng đồng rượu vang hàng đầu khu vực Châu Á – Thái Bình Dương!
Livestream ngày 7/7!
Cùng tham gia buổi Livestream trên Facebook của Cellar & Friends vào ngày 7/7 để khám phá khu vực bên trong nhà máy rượu vang nổi tiếng này! Khám phá các loại rượu vang của Villa Sandi cùng các thành viên đáng kính của Hội Sommelier châu Á. Chúng ta sẽ cùng nhau tham quan nhà máy rượu vang Villa Sandi, khám phá quy trình sản xuất của họ. Tiếp theo đó, những chuyên gia của chúng ta sẽ hướng dẫn bạn nếm thử 6 loại rượu vang của Villa Sandi, trong đó có một loại đến từ khu đất Borgo Conventi mới mua gần đây.
Cùng tham gia buổi khám phá thú vị của chúng tôi về loại rượu vang sủi bọt phổ biến nhất thế giới, đến từ một trong những nhà sản xuất rượu vang uy tín nhất! Hội đồng nếm thử của chúng tôi bao gồm các Sommelier từ khắp châu Á-Thái Bình Dương, cũng như các vị khách đến từ Villa Sandi, đáng chú ý là ông Stefano Gava, nhà sản xuất rượu vang, và Diva Moretti Polegato, Đại sứ thương hiệu. Bạn có thể tham gia xem buổi livestream phát trực tiếp trên Facebook ngày 7/7/2020 vào 6 giờ tối Bangkok/7 giờ tối Hồng Kông/8 giờ tối Tokyo.
Các tham luận viên về rượu vang
Danh sách rượu vang của bạn sẽ được kiểm duyệt bởi Cedar Stoltenow, nhà văn, nhà đào tạo và tư vấn rượu vang của Cellar & Friends, có trụ sở tại Chicago, Hoa Kỳ. Hội thảo sẽ bao gồm một số Sommelier nổi tiếng nhất từ khắp khu vực châu Á-Thái Bình Dương, đó là:
Ông Roger Chow, Trung Quốc
Là sommelier, và là nhà đào tạo và tư vấn về rượu vang của Công ty Tư vấn & Giáo dục Hạ Môn Xunwei. Ông Chow là một nhà đào tạo về rượu vang đã giành được chứng nhận WSET. Ông có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực Thực phẩm và Đồ uống, và hiện đang cung cấp dịch vụ tư vấn cho các nhà máy rượu vang muốn mở rộng sang thị trường Trung Quốc.
Ông Isao Miyajima, Nhật Bản
Nhà báo/nhà phê bình rượu vang và thực phẩm. Ông Miyajima hiện chịu trách nhiệm cho ấn phẩm Hướng dẫn rượu vang Gambero Rosso bằng tiếng Nhật, đây là một tài liệu tham khảo trong ngành công nghiệp rượu vang. Ông cũng đã cộng tác với nhiều ấn phẩm tập trung vào rượu vang ở cả Nhật Bản và Ý, bao gồm Winart, The Wine Kingdom, WANDS và Hướng dẫn rượu vang Ý Espresso Italian.
Ông Young-Jin You, Hàn Quốc
Trưởng Sommelier của khách sạn Vista Walkerhill, Seoul. Ông You là một Sommelier có bằng về Quản lý khách sạn, và đã tham gia nhiều cuộc thi về rượu vang và Sommelier với tư cách là đối thủ cạnh tranh và là giám khảo.
Ông Pakpoom Towatcharakun, Thái Lan
Là trưởng Sommelier tại khách sạn Bốn Mùa, Bangkok tại sông Chao Phraya. Ông Towatcharakun là một Sommelier đã có chứng chỉ tại Khóa học Master Sommelier và có chứng chỉ WSET Cấp 3. Ông đã đại diện cho Thái Lan trong nhiều cuộc thi nếm thử rượu vang, và đạt được vị trí thứ 3 trong cuộc thi Sommelier xuất sắc nhất Đông Nam Á 2016.
Bà Trang Nguyễn, Việt Nam
Là Sommelier của khách sạn Intercontinental Hà Nội Landmark 72. Bà Trang Nguyễn có bằng Quản trị khách sạn quốc tế và chứng chỉ WSET cấp 2, và đã làm việc với vai trò là Sommelier trong khách sạn được 6 năm.
Hãy lên kế hoạch ngay từ bây giờ để tham gia với chúng tôi vào ngày 7/7/2020 cho buổi khám phá độc quyền bên trong một trong những nhà sản xuất rượu Prosecco uy tín nhất nước Ý. Hiệp hội các Sommelier châu Á mong được chào đón bạn đến với buổi Livestream rất đặc biệt này!
Được tham quan (dù chỉ qua mạng)nhà máy rượu vang Villa Sandi, khám phá quy trình sản xuất của Villa Sandi thật là cơ hội hay cho khán giả, người yêu vang khắp nơi. Đúng là buổi livestream đáng mong chờ của nhiều người yêu vang Châu Á. Nghe chính người châu Á nói về vang và kinh nghiệm, trải nghiệm của bản thân họ thật lý thú ! Hãy đón xem !
Tôi đã theo dõi buổi livestream này. Thật bổ ích để tăng kiến thức về loại vang này. Các diễn giả rất chuyên nghiệp khi thảo luận và cũng rất hài hước, dễ nắm bắt nội dung.