우린 모두 샴페인을 좋아합니다. 어떻게 싫어할 수 있겠어요? 하지만 실제로는 샴페인이 세계에서 가장 인기 있는 스파클링 와인이 아닌 걸 알고 계셨나요? 가장 인기 있는 스파클링 와인은 바로 프로세코입니다. 이탈리아 베네토 지방의 스파클링 와인이죠. 2018년 프로세코는 전 세계에서 가장 널리 판매되는 스파클링 와인으로 샴페인을 능가했습니다. 거기엔 다 이유가 있습니다! 프로세코는 다양한 스타일로 제공되며 대부분의 샴페인보다 훨씬 매력적인 가격대로 브런치의 미모사, 특별한 날을 위한 건배, 친구들과의 야외 모임에 이르기까지 모든 장소와 때에 완벽합니다.
프로세코의 다양성과 품질을 대표하는 빌라 산디 와이너리는 특히 두드러지는 생산자입니다. 17세기의 궁전 별장인 빌라 산디가 내려다보는 이 에스테이트는 다양한 아펠레이션의 다양한 프로세코를 생산하며 지역을 대표하는 최상의 품질을 만들어냅니다. 최대 프레스코 민간 생산 업체인 이 회사는 이 지역의 다른 와인 메이커와 포도원들에게 표준점을 제공합니다.
빌라 산디의 소유주인 모레티 폴레가토 가족은 생물 다양성 친화적인 포도 재배 관행과 포도밭과 와인 내에서 자연의 조화를 유지하기 위해 노력하고 있으며, 이는 포도의 순수함과 신선함으로 나타납니다. 녹색 에너지 사용은 빌라 산디에서 매우 중요하며 탄소 사용률을 줄이고 에스테이트를 미래 세대를 위해 완벽한 상태를 유지하도록 도와줍니다. 실제로, 포도원과 와이너리를 운영하는데 필요한 에너지의 40%는 태양 전지판과 수력 발전소에서 비롯됩니다.
이제 아시아 태평양 지역의 최고의 와인 커뮤니티인 셀러 & 프렌즈와 함께 이 아방가르드한 프로세코 생산지의 비하인드 씬을 살펴보세요!
7월 7일 라이브 방송!
7월 7일 셀러 앤드 프렌즈 페이스북 라이브 방송에 참여하여 이 유명한 와이너리를 둘러보세요! 존경받는 아시아 소믈리에 회원들과 함께 빌라 산디 와인을 탐험할 수 있습니다. 함께 빌라 산디 와이너리를 둘러보고 생산 과정을 살펴본 다음 소믈리에가 최근 인수한 보르고 컨벤티 에스테이트를 포함한 6개의 빌라 산디 와인 시음할 예정입니다.
세계적으로 유명한 스파클링 와인을 가장 유명한 생산자 중 한 곳에서 발견해보세요! 시음 패널에는 아시아 태평양 지역의 와인 전문가뿐만 아니라 빌라 산디의 게스트인 와인 메이커 스테파노 가바와 브랜드 홍보대사인 디바 모레티 폴레가토가 있습니다. 2020년 7월 7일 오후 6시 방콕/ 오후 7시 홍콩/ 오후 8시 도쿄에서 라이브 스트림에 참여할 수 있습니다.
와인 패널
와인 패널은 미국 시카고에 위치한 셀러 앤드 프렌즈의 와인 작가, 교육자, 컨설턴트인 씨더 스톨테노프가 진행합니다. 이 패널에는 아시아 태평양 지역에서 가장 유명한 소믈리에분들이 참여합니다:
로저 차우, 중국
Xunwei Education & Consulting Company의 소믈리에, 와인 교육자 및 컨설턴트. WSET 인증 와인 교육자인 차우 씨는 식음료 부문에서 폭넓은 경험을 가지고 있으며 현재 중국 시장으로 진출하려는 와이너리에 상담 서비스를 제공하고 있습니다.
이사오 미야지마, 일본
기자/와인, 음식 비평가. 미야지마 씨는 현재 와인 업계의 기준점인 감베로 로쏘 이탈리안 와인 가이드의 일본 출판을 책임지고 있습니다. 또한 윈아트, 더 와인 킹덤, WANDS 및 에스프레소 이탈리안 와인 가이드를 포함하여 일본과 이탈리아의 다양한 와인 중심 출판물과 협력해오고 있습니다.
유영진, 한국
서울 비스타 워커힐 호텔의 헤드 소믈리에. 유영진 씨는 호텔 관리 학위를 소지한 공인 소믈리에이며 경쟁자 및 패널로 수많은 와인, 소믈리에 대회에 참여했습니다.
팍품 투와챠라쿤, 태국
차오 프라야 강, 포 시즌 호텔 방콕 헤드 소믈리에. 투와챠라쿤 씨는 코트 오브 마스터 소믈리에를 가지고 있는 공인 소믈리에이며 WSET 레벨 3 인증을 보유하고 있습니다. 그는 여러 시음 대회에서 태국을 대표했으며 2016 동남아시아 최고의 소믈리에 대회에서 3위를 차지했습니다.
트랑 응우옌, 베트남
인터컨티넨탈 하노이 랜드마크 72 소믈리에. 응우옌 씨는 국제 호텔 관리 및 WSET 레벨 3 인증을 취득했으며 지난 6년간 호텔 소믈리에에서 근무했습니다.
2020년 7월 7일, 이탈리아에서 가장 유명한 프로세코 생산자 중 한 곳을 단독으로 방문할 수 있는 기회를 놓치지 마세요. 아시아 소믈리에들 또한 이 특별한 라이브 방송으로 여러분을 초대합니다!
