Roti Susu Goreng Renyah & Rosa Regale Brachetto d’Acqui DOCG

Catatan pasangan wine

Brachetto ringan dan sangat aromatik ini, memiliki aroma khas buah-buahan eksotis dan buah beri merah, yang dapat meningkatkan keharuman dan aroma dari roti goreng ini. Hidangan ini dapat meningkatkan wine untuk mengekspresikan semua aromatik khas-nya, khususnya aroma intens mawar dan rasa almond dan pala yang melengkapi kelapa di dalam mulut. Perpaduan seimbang yang harmonis antara rasa manis dan segar. 

Bahan-bahan

• 6 lembar roti tawar
• 320g susu segar
• 60g santan
• 20g susu kental
• 45g tepung jagung
• 4g gula pasir
• 5g garam

Cara Memasak

1. Ayak tepung jagung, tambahkan gula, garam dan tuangkan ke dalam susu
2. Aduk hingga bahan-bahan kering larut dengan baik di dalam susu
3. Tuang sisa susu segar, santan, dan susu kental, kemudian aduk rata
4. Terus diaduk dengan api kecil selama sekitar dua menit dan bila sudah agak mengental, matikan api
5. Matikan api dan aduk terus sampai rata, kemudian tuangkan semuanya ke atas kertas
6. Dinginkan di dalam freezer selama 2-3 jam
7. Potong roti tawar menjadi bentuk kotak
8. Keluarkan “kue” susu segar dari freezer dan potong-potong memanjang
9. Bungkus potongan “kue” susu dengan roti tawar dan goreng di dalam minyak pada suhu 180 ° hingga berwarna coklat keemasan

Wine

Rosa Regale Brachetto d’Acqui DOCG
Castello Di Banfi

Kilang anggur

Banfi didirikan pada tahun 1978 berkat tekad dua bersaudara Italia-Amerika John dan Harry Mariani. Sejak awal, tujuan kedua bersaudara itu adalah untuk membuat kilang anggur mutakhir yang dikombinasikan dengan sains paling modern bagi kebun anggur untuk memproduksi anggur premium. Bersama dengan keluarga Mariani, Ezio Rivella, salah satu ahli oenologi terkemuka Italia, memahami bahwa berkat kekayaan tanah dan posisi iklim mikro yang istimewa, properti ini akan memiliki kapasitas pengembangan yang besar.

Pada tahun-tahun itu, dua bersaudara, John dan Harry, juga membeli Bruzzone, kilang anggur bersejarah di Piedmont. Kilang ini didirikan pada tahun 1860 dan khusus untuk memproduksi sparkling wine, yang sekarang dikenal sebagai Banfi Piemonte.

Pasangan Wine & Hidangan orisinil dari

Panduan Zhong Can Yi Jiu dan program Chinese cuisines meet Italian wines dipromosikan oleh Italian Wine Bank, cabang dari proyek MELIUS, keduanya diproduksi oleh The I Factor Limited. Panduan ini terwujud berkat kolaborasi dengan Chinese Culinary institute dari Pelatihan Kejuruan di Hong Kong, Club China AIS (Associazione Italiana Sommelier) dan KTT Dunia Wine Italia.  

Panduan ini merupakan upaya yang memang belum pernah terwujud sebelumnya untuk mengawinkan dua produsen artisanal dan budaya gastronomi besar: masakan Cina dan wine Italia. Panduan ini menjadi pijakan pertama dari banyak langkah dalam proyek besar yang akan sepenuhnya diwujudkan selama beberapa tahun ke depan. Misi kami adalah memberikan alat interpretatif kepada konsumen serta memberikan poin referensi untuk industri wine Italia, serta untuk koki dan pengusaha restoran China kontemporer yang beroperasi di China, Hong Kong, Makau, Taiwan, Singapura, dan seluruh dunia.

Temukan pasangan Wine & Hidangan orisinil ini di Chinese Cuisines Meet Italian Wines.