10월 16일 저희는 장엄한 에트나 산의 북쪽 경사면에 있습니다. 아름다운 시칠리아 마을인 Tenuta Antica Cavalleria의 Contrada Santa Domenica는 이탈리아 전역에서 가장 매력적인 곳 중 하나로 여겨집니다. 컨소시엄 생산 업체의 리더십을 가지며, 에트나 지역의 여러 지역 인 Pietra Marina, Cavaleria, Porcaria, Crasà 및 Marquis에서 매년 수확이 동시에 진행됩니다. 가장 유명한 와인 포도 품종 중 하나 인 Nerello Mascalese는 이 에트나 산 경사면에서 자랍니다.
Santa Domenica 지역에서는 캐리칸테 포도 품종이 재배됩니다. 추수는 고대의 의미 있는 의식이며 단합과 나눔의 순간으로서, 가을로의 전환을 나타내는 경험이기도 합니다. 22 °C의 따뜻한 햇빛 아래, 색이 풍부한 포도원에서 검은 포도는 수확될 준비가 되었으며 삼촌, 관광객, 노동자들은 공통의 목적으로 함께 모입니다.
우리는 이 매혹적인 지역을 특징으로 하는 침묵과 평화의 전경에서 두 종류의 고대 포도인 Nerello Cappuccio와 Nerello Mascalese를 손으로 직접 수확하며 지역의 정체성을 유지하고 있는 꼼꼼하고 열정적인 사람들입니다.
수확은 작은 몸짓과 웃음으로 가득 찬 축제와도 같습니다. 수확 작업은 정확해야 하고 시간이 많이 걸리지만 일몰 전에 끝마쳐야 합니다. 참가자들은 분산되어 고대 화산 토양을 따라 걷고, 잘 익은 포도의 강한 냄새와 꿀벌의 윙윙 거리는 소리에 매료되게 됩니다.
한편 가족의 여자들은 부엌에 모여 일이 모두 끝난 뒤 먹을 맛있는 점심을 준비합니다. 이 음식은 정통적이고 현지에서 공수되었으며 단순하고 지역의 풍부한 전통을 담고 있습니다. 포도밭 옆 현관 아래에 앉아 멸치, 검은 올리브, 카포나타 야채, 소시지 및 감자를 먹으며 추수를 즐깁니다.
잔치의 시선은 이제는 비어있는 포도밭으로 향합니다. 수행한 작업에 만족하고 함께 수다와 건배를 하며 남아있는 마지막 햇볕을 즐깁니다. 이제 우리는 Castiglione di Sicilia와 Consorzio Produttori Etna Nord의 새로운 와인을 기다리기만 하면 됩니다.
Byzantine, Dam, Dame, 그리고 Cuore di Marchesa에서 건배!
