Giới thiệu 10 nhà máy rượu vang hàng đầu Trung Quốc

Trong số các khu vực Trung Quốc nằm giữa vĩ độ bắc 45° và 25°, bạn sẽ tìm thấy một số nhà máy rượu vang độc đáo đã trở thành điểm nóng cho các nhà đầu tư Trung Quốc và nước ngoài.

Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn những nhà máy rượu vang này, cùng thông tin về các sản phẩm chính của họ đã giành được sự khen ngợi và hoan nghênh trên thị trường quốc tế.

Vườn nho Silver Heights Vineyard

Vị trí: Chân đồi phía đông của dãy núi Helan ở độ cao 1200 mét, trên bờ sông Aiyi dọc theo đường núi Helan, trong khu vực quản lý rừng của làng Yinfeng, Yinchuan, khu tự trị Ningxia Hui

Dãy núi Helan ở Ninh Hạ, nơi có Vườn nho Silver Heights, nằm ở cùng vĩ độ với các khu vực rượu vang nổi tiếng thế giới: vùng Bordeaux, Pháp và Thung lũng Napa, California. Silver Heights cũng có biệt danh là một trong những nhà máy rượu vang cao nhất của Trung Quốc, với độ cao 1200 mét. Vùng này có tất cả các điều kiện khí hậu để trồng nho chất lượng hàng đầu: đất trong vùng có chất lượng cực kỳ phù hợp cho việc trồng nho làm rượu vang; khí hậu khu vực khô hạn, vì nó nằm trong vùng ôn đới vừa phải, nơi có ít mưa và ánh sáng mặt trời; và chênh lệch nhiệt độ giữa đêm và ngày lớn. So với khí hậu ẩm ướt ôn đới của thung lũng Bordeaux và Napa, nho trồng ở Ninh Hạ thực sự có mùi thơm mạnh mẽ và phong phú hơn khi chín.

Ngày 12/6/2016, khi Thủ tướng Lý Khắc Cường chiêu đãi Tổng thống Đức Angela Merkel bằng một bữa tiệc tại Cung điện Mùa hè, các loại rượu vang được lựa chọn cho bữa ăn là vang đỏ Silver Heights Summit và Family Reserve Chardonnay.

Vườn nho Grace Vineyard

Địa điểm: Dongjiacun, làng Ren, huyện Taigu, tỉnh Sơn Tây

Cho dù bạn đang cân nhắc các yếu tố bao bì, thương hiệu hay sự khéo léo trong quy trình sản xuất rượu vang, thì Grace Vineyard chính là nhà máy rượu vang Trung Quốc đáp ứng tốt nhất các tiêu chuẩn quốc tế. Grace Vineyard có một phong cách đặc biệt, và vị trí địa lý của nó đã cung cấp một môi trường tự nhiên phong phú để trồng nho rượu vang. Chỉ có các giống nho truyền thống của vùng Bordeaux được trồng tại Grace Vineyard, và số lượng sản xuất được kiểm soát chặt chẽ; chúng chỉ được đưa ra thị trường sau khi được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ hoặc Pháp.

Sau 20 năm hoạt động, Grace Vineyard đã trở thành nhà máy rượu vang kiểu mẫu của khu vực Bắc Trung Bộ Trung Quốc, nhưng vẫn tiếp tục đổi mới – thậm chí họ còn mang lại một viễn cảnh tươi mới của Trung Quốc đối với giống nho Aglianico của Ý. Ngày nay, các sản phẩm chủ lực của nhà máy là “Chairman’s Reserve” và “Deep Blue”, được bán tại các quốc gia như Anh và Singapore. Rượu vang sủi bọt của nhà máy xứng đáng là một sản phẩm đặc biệt; với hương vị nhẹ nhàng và tinh khiết, vị trái cây đậm đà, rất phù hợp với thị trường dành cho giới trẻ và cũng đã nhận được Giải thưởng White Gold Award, một vinh dự lớn của Giải thưởng Rượu vang Decanter Châu Á.

Chateau Sun God Great Wall

Địa điểm: Đông Dong Shuiquancun, Shacheng, huyện Huailai, Trương Gia Khẩu, tỉnh Hà Bắc

Chateau Sun God Great Wall được thành lập năm 1979, là cơ sở nghiên cứu quốc gia được Năm Bộ lựa chọn vào năm 1978, cũng như đây là nơi ra đời của rượu vang chát tại Trung Quốc.

Nằm trên bờ sông Sanggan xinh đẹp, cùng dòng chảy với Tử Cấm Thành ở Bắc Kinh, nhà máy này được biết đến với cái tên “Vườn nho trên lưng Rồng”. Vùng đất hóa thạch 2 triệu năm đã tạo điều kiện tuyệt vời cho việc trồng nho trong hơn 30 năm và khu vực này cũng được hưởng điều kiện hoàn hảo đối với ánh sáng mặt trời và lượng mưa. Các điều kiện khí hậu độc đáo của sông Sanggan đã giúp cho các loại rượu vang của Chateau Sun God Great Wall trở thành một sản phẩm của phong cách vững chắc nhưng thanh lịch.

Từ thời điểm nhà máy rượu vang thành lập năm 1979 cho đến nay, Chateau Sun God Great Wall vẫn luôn duy trì vị trí của mình là rượu vang được lựa chọn để sử dụng trong các bữa tiệc của nhà nước. Hàng năm, nhà máy rượu vang này lựachọn cẩn thận những loại nho chất lượng cao nhất được trồng từ gần 75 ha đất ven sông giàu có của mình, lên men với sự chăm sóc tối đa để tạo ra một phiên bản rượu vang đặc biệt, với số lượng hạn chế để sử dụng độc quyền trong các bữa tiệc quốc gia hoặc như một loại “rượu vang làm quà tặng quốc gia” cho khách quý từ khắp nơi trên thế giới.

Vườn nho Helan Qingxue Vineyard

Địa điểm: Tòa nhà 1, quận Yinchuan Gaoxin, khu tự trị Ningxia Hui

Vườn nho Helan Qingxue Vineyard trồng 16 giống nho đến từ Pháp, và với diện tích khoảng 13 ha và hơn 1.000 mét vuông không gian hầm ngầm, nhà máy này sản xuất 50.000 chai rượu vang mỗi năm. Bắt đầu từ năm 2005, vang đỏ chát Jiabeilan được sản xuất kì công đã nhận được giải thưởng tại nhiều cuộc thi rượu vang cả trong nước và quốc tế. Một buổi lễ đặc biệt là Giải thưởng Rượu vang thế giới Decanter 2011, nơi rượu vang “Jiabeilan” niên vụ 2009 của họ đã nhận được danh hiệu đứng đầu khi giành được Giải thưởng Quốc tế Đặc biệt, trở thành rượu vang Trung Quốc đầu tiên giành được giải thưởng quốc tế hàng đầu.

Vườn nho Helan Qingxue Vineyard luôn sự tôn trọng tuyệt vời đối với thiên nhiên trong suốt quá trình sản xuất và tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc “sản xuất rượu vang chất lượng tốt”. Áp dụng nghề thủ công truyền thống của Pháp, nhà máy ủ và lưu trữ rượu vang của mình trong thùng gỗ sồi Pháp. Các loại rượu vang có màu đỏ ruby ​​đậm và hương thơm phong phú, tinh tế và cao quý, và kết cấu như một sự mở rộng của hạnh phúc. Độ đậm đà mịn màng và đầy đủ của rượu vang giống như những đặc điểm của chân đồi phía đông của dãy núi Helan.

Ngày nay, các loại rượu vang do Helan Qingxue Vineyard sản xuất chủ yếu được bán tại Anh và Singapore, nhưng vườn nho hy vọng sẽ mở rộng doanh số bán hàng trên khắp châu Âu bằng cách sử dụng cách bán lẻ trực tuyến.

Xưởng rượu vang Kanaan

Địa điểm: Đường Tây Bắc, Quận Yinchuan Xixia, Khu tự trị Ningxia Hui

Canaan là nơi sinh của người Israel, và trong Cựu Ước của Kinh thánh, nó được gọi là “vùng đất của sữa và mật ong”, và “Miền đất hứa”.

Xưởng rượu vang Kanaan nằm ở chân đồi phía đông của dãy núi Helan, trong vùng khí hậu lục địa nửa khô hạn với những ngày dài và nhiệt độ chênh lệch tương đối cao giữa ngày và đêm. Vườn nho rộng hơn 18 ha của xưởng nằm trên một vùng đất giàu canxi màu xám nhạt, với các giống nho chính là Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay và Riesling. Nhà máy rượu vang sử dụng một bộ thiết bị lên men Ý nhập khẩu hoàn toàn, ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi từ các vùng khác nhau ở Pháp và mời các chuyên gia lên men từ Trung Quốc và Đức để chỉ đạo quá trình sản xuất rượu vang.

Chỉ trong vài năm ngắn ngủi, nhà máy rượu  vangđã bắt đầu nhận được lời khen ngợi từ khắp nơi trên thế giới, với các loại vang Chardonnay và Cabernet Sauvignon đã được JancisRobinson và các chuyên gia rượu vang khác khuyên dùng. Tại lễ trao giải Rượu vang châu Á Decanter 2015, sản phẩm Pretty Pony niên vụ 2013 của xưởng là sản phẩm giành chiến thắng cuối cùng của Giải thưởng Rượu vang đỏ khu vực châu Á.

Chateau Changyu AFIP Global

Địa điểm: Làng Juge, quận Miyun, Bắc Kinh

Chateau Changyu AFIP Global nằm tại quận Miyun của Bắc Kinh và được thành lập bởi Tập đoàn Changyu với vốn từ Pháp, Hoa Kỳ, Ý, Bồ Đào Nha và các quốc gia khác.

Chateau Changyu AFIP Global với môi trường tự nhiên tuyệt đẹp cũng là lợi thế cho việc trồng nho làm rượu vang. Nho ở đây được trồng trên một lớp đất hỗn hợp tufa và canxi phong phú. Địa hình núi bao quanh các vườn nho làm tăng việc thoát nước, và chất lượng đất lỏng lẻo giúp đất được thông thoáng, giúp hệ thống rễ nho lan rộng. Rễ nho mọc sâu hơn năm mét vào đất, đảm bảo rằng nho có thể hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết từ trong lớp đất sâu. Vùng này thuộckhí hậu lục địa lạnh và nhận được một lượng lớn ánh sáng mặt trời, nhiệt độ chênh lệch lớn giữa đêm và ngày, và ít hoặc không có mưa trong tháng trước khi nho chín hoàn toàn, tất cả các điều kiện đó giúp nho tăng trưởng và cung cấp hàm lượng đường của nho.

Ngoài ra, Chateau Changyu AFIP Global đã đạt được xếp hạng 4A thu hút khách du lịch và trở thành một địa điểm năm sao dành cho du lịch nông thôn cũng như  là cơ sở cho giáo dục khoa học phổ biến ở Bắc Kinh. Nhà máy rượu vang này cũng đã thành lập một công ty phát triển nông nghiệp sinh thái, công ty rượu vang công nghiệp, công ty du lịch và văn hóa, và một trung tâm hội nghị quốc tế, và hiện tại đang cung cấp một trải nghiệm thực sự toàn diện cho việc trồng nho và lên men rượu vang, du lịch văn hóa tập trung vào rượu vang, nghỉ mát giải trí và mở rộng kiến ​​thức về rượu vang.

Chateau Saflam

Địa điểm: 160 đường Bắc Kinh trung tâm, Khu phát triển kinh tế và công nghệ, Yên Đài, tỉnh Sơn Đông

Tập đoàn Sifram của Pháp thành lập năm 1764 và là một công ty chuyên về thương mại quốc tế, sản xuất rượu vang và đầu tư công nghiệp. Ở trong nước tại Pháp, Tập đoàn Sifram nắm giữ 16 công ty, với 15 Chateaus trên khắp vùng Bordeaux và các khu vực khác. Rượu vang và rượu của nhà máy có thể được thấy khắp nơi trên thế giới.

Năm 2005, Công ty rượu vang Yên Đài Whisno Charles lần đầu tiên mang nhãn hiệu Saf Saflam đến Trung Quốc. Họ càng thu hút nhiều sự chú ý hơn với việc thành lập Chateau Saflam đẹp và sáng chói vào năm 2009, và năm 2012, họ đã đầu tư 15 triệu Euro vào việc mua một nhà máy rượu ô liu của Pháp. Sản lượng rượu và rượu vang lâu năm của Chateau Saflam hiện đạt 30.000 tấn. Tất cả các loại rượu do Chateau sản xuất đều được làm từ nho nhập khẩu từ vùng Languedoc của Pháp, được cung cấp bởi Tập đoàn Sifram của Pháp với sự đảm bảo về chất lượng.

Ngày nay, các sản phẩm của Chateau Saflam đang được bán tại Hoa Kỳ, Canada, Philippines, Ukraine và Hà Lan cũng như 19 quốc gia và khu vực khác.

Chateau Changyu-Castel

Địa điểm: Làng Bắc Yujia, Khu phát triển kinh tế và công nghệ, Yên Đài, tỉnh Sơn Đông (gần đường Bắc Kinh, đường Thiệu Hưng)

Chateau Changyu-Castel nằm trong khu công nghiệp của Yên Đài. Được thành lập năm 2002 với vai trò là cơ sở hợp tác giữa Tập đoàn Changyu và công ty Pháp của Pháp, đây là nhà máy rượu vang quốc tế chuyên dụng đầu tiên của Trung Quốc.

Các vườn nho của nhà máy rượu vang được trải rộng trên diện tích 135 ha và chủ yếu trồng 5 giống nho bao gồm Cabernet Gernischt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Yantai số 37 và nhiều hơn nữa. Các điều kiện tự nhiên của khu vực cùng với các quy trình canh tác của Chateau đảm bảo rằng mỗi giống nho được chín hoàn toàn và có chất lượng hạng nhất.

Các hầm lưu trữ dưới lòng đất của Chateau Changyu-Castel có tổng diện tích 2700 mét vuông, và kéo dài 4,5 mét xuống dưới lòng đất. Các hầm được trang bị các thiết bị tiên tiến được nhập khẩu từ Ý và có thể ở giữ phạm vi nhiệt độ ở mức 12-16⁰C và độ ẩm 75-85% trong cả năm, do đó đảm bảo thời gian lên men chậm và lên men cho mọi loại rượu vang trong hầm. Ngoài ra, hầm ngầm lớn của lâu đài Chateau Changyu-Castel chứa 1400 thùng gỗ sồi được nhập khẩu từ Pháp, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha và các quốc gia khác. Phương pháp quản lý cho các hầm rượu vang đã được áp dụng từ người Pháp, bắt đầu bằng việc lựa chọn nho và pha chế rượu vang, tất cả các cách để làm sạch và khử trùng thùng gỗ sồi, và thậm chí cả việc đóng thùng và đóng chai rượu vang; tất cả mọi thứ được thực hiện với sự tuân thủ nghiêm ngặt với nghề thủ công truyền thống của Pháp, đảm bảo rằng chất lượng của rượu vang đạt được các tiêu chuẩn của nhà máy rượu vang quy mô lớn.

Ngày nay, Chateau Changyu-Castel đã ra mắt nhiều sản phẩm, bao gồm rượu vang trắng Riesling chát, rượu vang trắng Chardonnay chát và rượu vang đỏ Cabernet Gernischt.

Dynasty Winery

Địa điểm: 29 Jinwei Highway, quận Beichen, Thiên Tân

Nhà máy rượu vang Dynasty được thành lập  năm 1980, trở thành liên doanh nước ngoài thứ hai tại Trung Quốc và là công ty đầu tiên ở Thiên Tân. (Các bên nước ngoài trong liên doanh là công ty Rémy Martin châu Á-Thái Bình Dương của Pháp và Hiệp hội nghiên cứu công nghệ và thương mại quốc tế Hồng Kông).

Nhà máy rượu vang Dynasty sở hữu diện tích đất gần 2.000 ha để trồng nho và các giống chính của họ là Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Muscat Hamburg, Riesling Ý, Ugni Blanc, Riesling và các giống nho khác. Công ty cũng đã thành lập một trung tâm phát triển công nghệ (nghiên cứu khoa học) với khả năng mạnh mẽ. Công ty hiện đang sản xuất hơn 80 sản phẩm với ba seri lớn, tổng công suất 40.000 tấn mỗi năm. Đây là một trong những doanh nghiệp sản xuất rượu vang cao cấp đầy đủ cao cấp của Châu Á.

Nhà máy rượu vang Dynasty đã nhận được 14 giải thưởng quốc tế, 8 giải thưởng quốc gia và thậm chí còn nhận được 1 giải thưởng chất lượng hàng đầu từ Cuộc thi Rượu vang Quốc tế Brussels. Bộ Nông nghiệp People Cộng hòa Trung Quốc, Bộ Nông nghiệp Cộng hòa Trung Quốc đã công nhận Nhà máy rượu vang Dynasty có một trong số các sản phẩm thực phẩm đầu tiên được coi là không gây ô nhiễm, không gây phiền toái, bổ dưỡng và hữu cơ. Ngày nay, các loại rượu vang từ Nhà máy rượu vang Dynasty nằm trong số những loại rượu vang được phục vụ tại các bữa tiệc của nhà nước, và đã được trao cho 231 đại sứ và lãnh sự quán. Rượu vang của họ đã được bán ở các quốc gia như Hoa Kỳ, Canada, Anh, Pháp, Nhật Bản, Úc và hơn 20 quốc gia và khu vực khác.

Nhà máy rượu vang Tiansai

Địa điểm: Gần quốc lộ Trung Quốc 218, quận tự trị Yanqi Hui, quận tự trị Bayin môngguoleng Mongol, khu tự trị người Duy Ngô Nhĩ Tân Cương

Nhà máy rượu vang Tiansai thành lập năm 2010, trên trang web của Vương quốc Yanqi của Vương quốc Ba mươi sáu của các khu vực phương Tây cổ đại của Trung Quốc. Nằm trong lưu vực sông Yanqi với dãy núi Tianshan ở phía bắc và giáp hồ Bosten ở phía nam, nhà máy rượu vang bao gồm hơn 130 ha từ một sa mạc Gobi rộng lớn, giờ đã trở thành một vùng đất màu xanh của cây nho. Nhà máy rượu vang mang nguyên tắc thương hiệu truyền thống của họ, không chỉ mang đến vẻ đẹp của thiên nhiên, mà còn là nhà máy rượu vang rất hiện đại, trồng nho và lên men rượu vang, đồng thời là điểm thu hút khách du lịch và quảng bá văn hóa rượu vang.

Năm 2014, Nhà máy rượu vang Tiansai đã nhận được danh hiệu đặc biệt từ Viện Nông nghiệp Trung Quốc, Hiệp hội Rượu vang Trung Quốc và Hiệp hội Rượu vang Trung Quốc với tên gọi “Mô hình trồng nho và lên men nho của Trung Quốc” và “Trung tâm nghiên cứu lên men nho ở vùng đất khô cằn của Trung Quốc”.

Ngoài ra, nhà máy rượu vang Tiansai đã nhận được danh hiệu tại “Giải thưởng rượu vang quốc tế Brussels” và các loại rượu vang của họ đã được RVF (La Revue du vin de France) – Tạp chí rượu vang của Pháp bình chọn là “Rượu vang Trung Quốc xuất sắc”, “Vang Chardonnay thượng hạng toàn cầu”, “ Rượu vang trắng tốt nhất của năm” và nhiều giải thưởng khác. Rượu vang Tiansai có sẵn tại ERICot International, Park Hyatt, Shangri-La và các chuỗi khách sạn quốc tế khác, và là thương hiệu Trung Quốc duy nhất có trong thực đơn đồ uống có cồn của Starbucks. Rượu vang Tiansai cũng là thương hiệu Trung Quốc duy nhất xuất hiện tại Lễ trao giải Nobel Hồng Kông.