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태국의 관광, 문화와 음식은 여행자들에게 항상 최고의 여행을 제공했습니다. 그러나 태국은 역사적으로 와인을 마셔오지 않았습니다. 태국 사람들은 주로 맥주와 다른 주류에 더 관심이 많았습니다.
1960년 태국 최초의 포도원 중 하나가 테이블 포도용으로 설립되었습니다. 태국은 위도 5-20도 북쪽에 위치하므로 동남아시아의 대부분의 국가와 마찬가지로 매우 덥고 습합니다. 열대 기후와 곰팡이 때문에 태국은 그동안 와인 생산에 성공적이지 못했습니다. 또한 높은 온도는 포도나무가 휴지기를 가지기에 적합하지 않습니다.
그러나 이러한 문제들은 양질의 와인을 생산하기 위한 도전으로 여겨졌으며, 태국의 와인 생산자들은 포도 재배를 위한 적응형 기술을 채택했습니다. 현재 태국 와인은 국내외에서 인기를 얻고 있으며 생산하기는 어렵지만 결과가 좋은 새로운 위도 와인으로 간주됩니다.
태국에는 토양 구성과 기후가 다양한 4가지 주요 와인 지역이 있습니다
1. 태국 북쪽
태국 북부의 와이너리는 방콕 북쪽에서 약 800km 떨어져 있으며 포도원은 총면적이 40 에이커입니다. 이 지역에는 푸 루에아와 로이 주의 샤토 드 로에이 와이너리, 피차이 주에 있는 샤토 샬라 원, 치앙 라이주에 있는 매 찬 와이너리와 같은 유명한 포도원과 와이너리가 있습니다.
지형적으로 이 땅은 적도에서 북쪽으로 17-18도, 해수면 300-600 미터에 위치합니다. 토양 조건은 각 생산 지역마다 다르지만 자갈과 혼합된 붉은 토양과 석회석 성분을 포함합니다. 1월에서 3월 사이의 수확기에는 기온이 섭씨 10-25도이며 가장 인기 있는 포도 품종은 시라즈, 템프라닐로, 도른펠더 그리고 두리프입니다.
2. 카오 야이, 나콘 라차시마 지역
카오 야이는 태국에서 가장 인기 있는 와인 지역입니다. 방콕에서 멀지 않은 곳에 차로 2시간 반 정도밖에 걸리지 않습니다. 240 에이커의 포도원과 와이너리가 있는 이 지역은 적도에서 북쪽으로 14.3 도인 해발 300-550 미터에 있습니다.
토양 조건은 붉은 토양과 석회암 점토이며, 1월에서 3월의 수확 시즌 동안 온도는 섭씨 15-20 도입니다. 이 지역의 서쪽에 위치한 유명한 포도원과 와이너리에는 PB Valley와 GranMonte가 있으며 Chateau des Brumes는 동쪽에 있습니다. 이 지역에서 가장 인기 있는 포도 품종은 시라즈, 템프라닐로, 슈냉 블랑, 콜롬바드 그리고 까베르네 소비뇽이 있습니다.
3. 후아 힌, 프라추압 키리 칸 지역
방콕에서 차로 3시간 남서쪽으로 이동하면 후아 힌 해변 근처의 포도원이 있습니다. 해발 150-200 미터에 위치한 이 지역은 평평한 지형과 황량한 모래 해변과 바다 바람이 있습니다.
후아 힌의 토양과 해풍은 국제 포도 품종이 이곳에서 잘 자랄 수 있게 해 주며, 총 포도원과 와이너리는 현재 약 99.5 에이커입니다. 1월 – 3월 수확 시즌의 온도는 섭씨 18-24 도입니다. 후아 힌에는 시암 와이너리의 몬순 밸리 와이너리가 있으며 이 지역에서 가장 인기 있는 포도 품종은 콜롬바드, 비오니에, 머스캣, 슈냉 블랑, 산지오베제, 시라즈가 있습니다.
4. 파타야, 촌부리 지역
파타야는 바다에서 가까운 또 다른 지역으로 방콕에서 남동쪽으로 2시간 거리에 있습니다. 실버레이크 바인야드는 파타야 언덕에 위치한 선구적인 포도밭이자 와인 메이커이며 총면적은 32.86 에이커입니다.
해발 110미터의 고도를 가지고 있고 1월 ~ 3월의 수확 시즌 기온은 섭씨 20 ~ 24도입니다. 가장 인기 있는 포도 품종은 시라즈, 슈냉 블랑, 콜롬바드입니다.
태국에서 생산되는 와인 종류
포도로 와인을 만드는 것 외에도 태국 와인 메이커들은 파인애플, 로젤, 패션 프루트, 뽕나무 등을 포함한 다양한 과일로 와인을 만들고 있습니다. 건강상의 이점이 입증된 태국 허브도 종종 과일과 혼합됩니다.
일부 예로는 몸을 상쾌하게 하고 활력을 주는데 도움이 되는 블랙 크라차이 와인과 타닌산과 산화 방지제가 높은 산톨 와인이 있습니다. 그들은 또한 스파클링 와인을 포함한 다양한 와인을 만들고 있습니다.
대부분의 태국 와인은 매운 요리와 어울리도록 부드럽고 과일맛이 강하며 훌륭한 향을 가지고 있습니다. 이는 수출 수치가 계속 증가함에 따라 태국 와인을 국내 및 국제적으로 홍보하는 데 도움을 줍니다. 세계 각국의 태국 식당에서 다양한 태국 와인을 맛볼 수 있습니다.
태국은 다른 와인 제조 국가와 비교할 때 약간 다르지만 이러한 독창성과 유연성으로 인해 세계에서 가장 흥미로운 와인 생산 지역 중 하나가 되었습니다.
