วิธีการเลือกไวน์ที่เหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์

วันวาเลนไทน์กำลังใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็ว – วันแห่งการเฉลิมฉลองความรัก ความโรแมนติก และความตื่นเต้นกับคนพิเศษในชีวิตของคุณ คู่รักบางคู่ชอบออกไปทานมื้อค่ำหรือไปปาร์ตี้นอกบ้าน ในขณะที่บางคู่ชอบอยู่บ้านและใช้เวลาอยู่ด้วยกันสองต่อสอง แต่ไม่ว่าคุณจะชอบแบบไหน ไวน์ที่ดีสักขวดก็มักเป็นส่วนสำคัญของวันอันแสนพิเศษนี้

แม้ว่าการเลือกไวน์ที่เหมาะสมสักขวดสำหรับวันที่แสนโรแมนติกที่สุดของปีอาจจะดูเป็นสิ่งที่ท้าทายอยู่ไม่น้อย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณจะต้องจำเอาไว้นั้นง่ายมาก นั่นก็คือเลือกไวน์ที่คู่ของคุณชื่นชอบ

วันนี้ควรจะเป็นวันแห่งการเฉลิมฉลองให้กับบุคคลที่ใกล้ชิดกับคุณมากที่สุด – มันไม่สำคัญว่าคุณต้องซื้อไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหรือแพงที่สุดเท่าที่คุณสามารถหาได้ หากนั่นไม่ใช่ไวน์ที่คู่ของคุณชื่นชอบแล้วล่ะก็ ไวน์นั้นก็จะถือเป็นไวน์ที่ไม่เหมาะสำหรับโอกาสนี้ ดังนั้น ด้วยแนวความคิดเช่นนี้ คุณว่าไวน์ขวดไหนที่เหมาะกับการเฉลิมฉลองวันแห่งความรักของคุณกันล่ะ?

Champagnes (แชมเปญ)

แชมเปญเป็นไวน์ที่ตามประเพณีดั้งเดิมนั้นใช้เพื่อการเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญต่าง ๆ มันเป็นเรื่องยากที่ไวน์อันซาบซ่าขวดนี้จะไม่เหมาะกับโอกาสพิเศษ อีกทั้งแชมเปญนั้นมีความหลากหลายในแง่ของการจับคู่กับอาหาร คุณสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มก่อนมื้ออาหารคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อย, สำหรับการดื่มอวยพรในงานเลี้ยง, หรือจับคู่กับอาหารค่ำมื้อก็ได้

หากคุณกำลังมองหาไวน์ที่มีกลิ่นอายและรูปแบบของวันวาเลนไทน์อยู่ ขอแนะนำให้ลองเลือกแชมเปญโรเซ่ แชมเปญโรเซ่มีสีชมพูเพราะมันทำมาจากองุ่นแดง ซึ่งทำให้มันมีรสชาติที่โดดเด่นมากขึ้นเมื่อจับคู่กับอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟในมื้ออาหารค่ำ

Pinot Noir (ปิโนต์ นัวร์)

ไม่ว่ามันจะมาจากฝรั่งเศสหรือจากประเทศโลกใหม่ก็ตาม ไวน์​ Pinot Noir นั้นมีชื่อเสียงในด้านของรสชาติที่กลมกล่อม, นุ่มนวล, และเต็มไปด้วยรสชาติของผลไม้สุก ซึ่งสามารถเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่มีความหรูหราและประณีต ในขณะที่ไวน์แดงที่เข้มกว่า เช่น ไวน์ Cabernet Sauvignon หรือไวน์ที่มีการผสมของ Bordeaux นั้นอาจจะเข้มเกินไป

Pinot Noir นั้นจับคู่ได้ดีกับอาหารฝรั่งเศสและอาหารอิตาเลี่ยน ซึ่งมักจะเป็นอาหารที่บริโภคกันในวันวาเลนไทน์ ไวน์บางรูปแบบสามารถทานคู่กับอาหารเย็นและของหวานได้อย่างง่ายดาย ซึ่งขึ้นอยู่กับรูปแบบของไวน์นั้น ๆ ความกลมกล่อม นุ่มนวล และความเบาของ Pinot Noir นั้นเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต, และช่วยเพิ่มรสชาติให้กับของหวานที่ทำจากผลไม้สีแดง เช่น เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, หรือสตรอเบอร์รี่

Amarone della Valpolicella

หากคุณและคนรักของคุณชื่นชอบไวน์แดงฟลูบอดี้ ลองพิจารณา Amarone จากอิตาลีที่ผลิตในปีนี้ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อเต็มว่า Amarone della Valpolicella ไวน์แดงรสชาติเข้มข้นที่มีความนุ่มนวล, ความซับซ้อน, ความสุกงอม, ความแดงของผลไม้สีแดง,​ กลิ่นเครื่องหอม, กลิ่นไม้ และให้ความมึนเมาได้ดีที่สุดหลักจากการบ่มอย่างน้อย 5 ปี มันคือไวน์ที่เป็นทางเลือกสำหรับวันวาเลนไทน์ ไวน์ Amarone ให้ประสบการณ์อันเย้ายวน และสามารถจับคู่กับอาหารมื้อหลัก เช่น เนื้อวัว, เนื้อสัตว์ที่ได้จากการล่า, ragout (เนื้อและผักต้มเปื่อย), และดาร์กช็อคโกแลต

ไวน์ต่าง ๆ ที่มีชื่อโรแมนติก

อีกตัวเลือกสำหรับการเลือกไวน์ที่เหมาะกับวันวาเลนไทน์ก็คือการเลือกไวน์ที่มีรูปแบบที่สื่อถึงความรัก ลองดูรายชื่อไวน์ต่อไปนี้ ซึ่งเป็นไวน์ที่มีชื่อที่อาจจะสามารถอธิบายถึงความสัมพันธ์ของคุณได้:

Les Amoureuses

ความหมายในภาษาฝรั่งเศส «คนรัก» ไวน์เบอร์กันดีคลาสสิกเหล่านี้เป็นไวน์ระดับ Premier Cru จากหมู่บ้าน Chambolle-Musigny พื้นที่ที่รู้จักกันดีในเรื่องของไวน์ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่ทำมาจากองุ่นสายพันธุ์ Pinot Noir ไวน์คุณภาพเหล่านี้มีราคาสูง แต่เป็นไวน์พิเศษที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

Château Les Amoureuses

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถซื้อไวน์ Les Amoureuses ได้ แต่ก็ตกหลุมรักในชื่อของมัน ลองเลือกไวน์จากผู้ผลิตไวน์ Château Les Amoureuses มันเป็นไวน์ที่มีความแตกต่างกับไวน์อื่น ๆ อย่างสิ้นเชิง มันมาจาก Rhone Valley และ Ardèche ในฝรั่งเศส มันมีราคาที่สมเหตุสมผล Château เป็นไวน์แดงที่ทำมาจากองุ่นสายพันธุ์ Grenache, Syrah และ Mourvèdre และมีทั้งแบบไวน์โรเซ่และไวน์ขาว รสชาติของไวน์จากองุ่นสุกเต็มขั้นที่กลมกล่อม มาพร้อมกับกลิ่นอายของความอบอุ่นและความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ ซึ่งเข้ากับอาหารได้หลากหลายสไตล์ ส่วนไวน์ขาวนั้นสามารถจับคู่ได้ดีมากกับอาหารเอเชีย

St. Amour

ซึ่งแปลว่า «เทพแห่งความรัก» ในภาษาฝรั่งเศส ไวน์ Beaujolais ขวดนี้ไม่ใช่ไลท์ไวน์ธรรมดา ๆ เหมือนกับไวน์ Beaujolais อื่น ๆ เพราะไวน์ St. Amour นี้มาจากเขตพื้นที่เฉพาะใน Beaujolais ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในด้านของความนุ่มและกลมกล่อม, มันเป็นไวน์ที่มีรสชาติของผลไม้นำแต่ก็มีความซับซ้อนอยู่ไม่น้อย มีไวน์ชั้นดีมากมายในราคาที่เข้าถึงได้จากภูมิภาคนี้ และพวกมันก็เป็นไวน์ที่สามารถใช้จิบแบบเดี่ยว ๆ หรือจิบพร้อมมื้ออาหารก็ได้

Château La Tour Carnet « La Passion »

« ความหลงใหล » มันเป็นไวน์สำหรับคนที่ชื่นชอบ Bordeaux และต้องการช่วงเวลาที่น่าจดจำ มันเป็นไวน์ฉลากสองของ La Tour Carnet จากฝั่งซ้ายของแคว้น Bordeaux ไวน์นี้มีความโดดเด่นขององุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon แต่พร้อมสำหรับดื่มเร็วกว่าไวน์ฉลากแรกของภูมิภาค แล้วใครบ้างล่ะที่จะไม่ชอบดื่มไวน์ Bordeaux ที่น่าหลงใหลขวดนี้?

Loveblock Sauvignon Blanc

บางครั้งคุณอาจต้องการดื่มไวน์ขาว แม้ว่าไวน์แดงจะเป็นไวน์สำหรับวันวาเลนไทน์ตามประเพณีดั้งเดิม แต่บางทีคุณอาจต้องการอะไรที่ให้ความกระปรี้กระเปร่าและสดชื่น ไวน์ Loveblock Sauvignon Blanc จากนิวซีแลนด์เป็นโครงการล่าสุดจาก Kim Crawford ผู้ผลิตไวน์ชื่อก้องโลก มันเหมาะสำหรับมื้อเบา ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งดื่มคู่กับอาหารทะเล

มีหลากหลายวิธีในการเลือกไวน์สำหรับวันอันแสนพิเศษนี้ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม ขอให้แน่ใจว่ามันเป็นไวน์ที่คุณและคู่ของคุณชื่นชอบ โปรดจำไว้ว่ามันไม่ใช่เรื่องของราคา แต่เป็นเรื่องของคนที่คุณจะไปฉลองด้วยต่างหากล่ะ และความทรงจำต่าง ๆ ที่คุณสร้างขึ้นในระหว่างการดื่มไวน์นี้จะเป็นความทรงจำที่คงอยู่กับคุณตลอดไป