องุ่นที่เพาะปลูกบนดินภูเขาไฟแห่งซิซิลี

นี่คือวันที่ 16 ตุลาคม เราอยู่ที่เนินเขาทางตอนเหนือของภูเขาไฟเอตนาที่ยิ่งใหญ่ หมู่บ้านซิซิลีที่สวยงามของเรา – Tenuta Antica Cavalleria ที่ Contrada Santa Domenica – ถูกมองว่าเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีเสน่ห์ที่สุดในอิตาลี ด้วยการเป็นผู้นำของกลุ่มผู้ผลิต Consortium การเก็บเกี่ยวประจำปีจึงถูกจัดขึ้นพร้อมกันหลายเขตในแถบพื้นที่ภูเขาไฟเอตนา ได้แก่ Pietra Marina, Cavalleria, Porcaria, Crasà และ Marquis หนึ่งในสายพันธุ์องุ่นทำไวน์ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดก็คือ องุ่นสายพันธุ์ Nerello Mascalese นั้นเติบโตบนเนินเขาของภูเขาไฟเอตนา 

ในเขต Santa Domenica มีการเลือกปลูกองุ่นสายพันธุ์ Carricante การเก็บเกี่ยวเป็นประเพณีโบราณ มีความหมายว่าเป็นช่วงเวลาแห่งการร่วมแรงร่วมใจและการแบ่งปัน และยังเป็นการแสดงถึงการเปลี่ยนผ่านเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ภายใต้แสงแดดอันอบอุ่นที่ประมาณ 22 ° องศาเซลเซียส ในไร่องุ่นนั้นเต็มไปด้วยสีสันมากมาย องุ่นสีดำสุกได้ที่และพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว เหล่าคุณลุง, บรรดานักท่องเที่ยว, และคนงานต่างยืนรอเพื่อทำการเก็บเกี่ยวมัน

เราเป็นกลุ่มคนที่มีความพิถีพิถันและกระตือรือร้น ซึ่งถือว่าเป็นผู้ที่รักษาความมีเอกลักษณ์ของแถบภูมิภาคของเราเอาไว้ด้วยการเก็บเกี่ยวองุ่นโบราณสองสายพันธุ์ด้วยมือ – นั่นก็คือองุ่นสายพันธุ์ Nerello Cappuccio และ Nerello Mascalese – ความเงียบสงบเป็นลักษณะที่น่าสนใจของสถานที่แห่งนี้

มันเป็นเทศกาลที่สนุกสนานที่เต็มไปด้วยเสียงพูดคุยและเสียงหัวเราะ การเก็บเกี่ยวต้องมีความแม่นยำ ใช้เวลานาน และต้องทำให้เสร็จก่อนพระอาทิตย์ตกดิน ผู้เข้าร่วมจะเดินไปเป็นแถวและเดินไปตามทางบนดินภูเขาไฟโบราณ พร้อมกับกลิ่นขององุ่นสุกที่หอมอบอวนและฝูงผึ้งที่บินว่อนอยู่ในไร่

ในขณะที่ผู้หญิงต่างรวมตัวกันในห้องครัวเพื่อเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อย เพื่อเป็นมื้ออาหารในตอนท้ายของวัน อาหารพื้นเมืองแท้ ๆ ที่เรียบง่ายถูกกำหนดขึ้นด้วยประเพณีที่มีมายาวนานของภูมิภาคนี้ เรานั่งเฉลิมฉลองอยู่ใต้เฉลียงที่อยู่ติดกับไร่องุ่น กินปลาแองโชวี่ มะกอกดำ ผักคาโปนาต้า ไส้กรอกและมันฝรั่ง

เมื่อมองจากสถานที่จัดงานเลี้ยงฉลองแล้วหันไปทางไร่องุ่นซึ่งตอนนี้ว่างเปล่าก็ต่างพอใจกับผลงานที่ได้ช่วยทำกันไป เราต่างสนุกกับช่วงเวลาสุดท้ายของวันด้วยการพูดคุยและปิ้งอาหาร และตอนนี้เราเพียงแค่ต้องรอไวน์ใหม่ ๆ ของ Consorzio Produttori Etna Nord, Castiglione di Sicilia

ไชโยจาก Byzantine Dam และ Cuore di Marchesa!