Rượu vang kết hợp
Vang Brachetto có độ đậm đà nhẹ, và rất thơm, với các dư vị đặc biệt của các loại trái cây lạ và quả mọng đỏ, càng làm gia tăng đáng kể hương thơm và mùi vị của những chiếc bánh sữa chiên giòn này. Món ăn này giúp rượu vang nổi bật tất cả các đặc tính thơm của nó, đặc biệt là hương thơm nồng nàn của hoa hồng và hương vị của hạnh nhân và hạt nhục đậu khấu bổ sung với vị dừa trong miệng. Một kết hợp tuyệt vời giữa sự ngọt ngào và tươi mát.
Thành phần
- 6 lát bánh mì trắng
- 320g sữa tươi
- 60g nước cốt dừa
- 20g sữa đặc
- 45g bột bắp
- 4g đường cát
- 5g muối
Cách làm
- Rây bột ngô, thêm đường, muối và thêm vào 100g sữa
- Khuấy cho đến khi mọi nguyên liệu khô được trộn đều trong sữa
- Đổ sữa tươi, sữa dừa và sữa đặc còn lại vào và khuấy đều
- Tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ trong khoảng hai phút, và tắt lửa khi chất lỏng dần đặc lại.
- Tắt lửa và tiếp tục khuấy cho đến khi thành phẩm mịn đều rồi đổ tất cả vào giấy thấm
- Để nguội trong tủ đá trong 2-3 giờ
- Cắt bánh mì trắng thành hình vuông
- Lấy “bánh sữa” trong ngăn đá tủ lạnh ra và cắt thành miếng dài
- Bọc những miếng bánh sữa này trong những miếng bánh mì trắng hình vuông và chiên ngập dầu ở 180 °C cho đến khi nó có màu vàng nâu.
Rượu vang
Rosa Regale Brachetto d’Acqui DOCG
Castello Di Banfi
| Mô tả | Rượu vang Banfi Piemonte cổ điển thu được từ giống nho Brachetto, một loại nho thơm, cổ xưa và có vị phức hợp đặc trưng của khu vực. |
| Quốc gia | Ý |
| Khu vực | Piemonte |
| Niên vụ | 2018 |
| Nho | 100% nho Brachetto d’Acqui |
| Màu sắc | Màu đỏ ruby nhẹ với một sắc thái rực rỡ và bền bỉ. |
| Hương thơm | Hương thơm nồng nàn của hoa hồng và quả mọng, thể hiện rõ nhất các đặc tính hương thơm của rượu vang Brachetto d’Acqui. |
| Vị | Tươi mát và với độ tannin tinh tế, khi thưởng thức, nó đọng lại dự vị trái cây và dư vị của khoáng chất. |
| Độ cồn | 7% |
| Thời gian ủ | Không ủ, lên men trong bể thép không gỉ theo Phương pháp lên men trong bồn. |
Nhà sản xuất rượu
Nhà máy rượu vang Banfi được thành lập năm 1978 nhờ vào ý chí của hai anh em người Mỹ gốc Ý là John và Harry Mariani. Ngay từ đầu, mục tiêu của hai anh em là tạo ra một nhà máy rượu vang tiên tiến kết hợp với khoa học tiên tiến nhất để sản xuất rượu vang cao cấp. Cùng với gia đình Mariani, Ezio Rivella, một trong những nhà nghiên cứu y học hàng đầu của Ý, hiểu rằng với sự phong phú của đất đai và vị trí vi khí hậu đặc quyền, vườn nho này sẽ có khả năng phát triển tuyệt vời.
Trong những năm đó, anh em John và Harry cũng đã mua Bruzzone, một nhà máy rượu vang lịch sử ở vùng Piemonte. Nhà máy này được thành lập vào năm 1860 và chuyên sản xuất rượu vang sủi bọt, ngày nay được gọi là Banfi Piemonte.
Sự kết hợp giữa rượu vang & món ăn tại
Hướng dẫn Zhong Can Yi Jiu và chương trình Chinese Cuisines Meet Italian Wines (Kết hợp ẩm thực Trung Hoa với rượu vang Ý) được quảng bá bởi Ngân hàng rượu vang Ý, một phần của dự án MELIUS, do The I Factor Limited sản xuất. Hướng dẫn được thực hiện với sự cộng tác của Viện đào tạo nghề Trung Quốc đối với đào tạo nghề ở Hồng Kông, câu lạc bộ AIS (Hiệp hội người phục vụ rượu – Associazione Italiana Sommelier) Trung Quốc và Hội nghị thượng đỉnh thế giới rượu vang Ý.
Hướng dẫn này là một nỗ lực chưa từng có để kết hợp hai nền văn hóa ẩm thực tuyệt vời và các nhà sản xuất thủ công: ẩm thực Trung Quốc và rượu vang Ý. Hướng dẫn này là bước đầu tiên của một dự án lớn sẽ được thực hiện đầy đủ trong vài năm tới. Nhiệm vụ của chúng tôi là cung cấp các công cụ diễn giải cho người tiêu dùng cũng như cung cấp một điểm tham chiếu cho ngành công nghiệp rượu vang Ý, cũng như cho các đầu bếp và nhà hàng Trung Quốc đương đại hoạt động tại Trung Quốc, Hồng Kông, Ma Cao, Đài Loan, Singapore và trên toàn thế giới.
Cùng khám phá các kết hợp giữa rượu vang với món ăn tại Chinese Cuisines Meet Italian Wines.
Trông thật hấp dẫn quá chừng. Có rất nhiều loại bánh ngọt kết hợp được với vang để cùng thưởng thức hương vị giữa chúng. Cám ơn đầu bếp vì đã cung cấp cả công thức chế biến bánh này nữa. Đây là một trang web rượu vang tôi rất thích. Cám ơn Cellar.asia.