การใช้ชีวิตในภูมิอากาศเขตร้อนนั้น ทำให้เกิดปัญหากับผู้บริโภคไวน์จำนวนมาก ระดับความร้อนสูงและความชื้นสูงของประเทศต่าง ๆ ในเขตร้อนนั้นไม่เอื้อต่อการดื่มด่ำไวน์ที่คุณชื่นชอบ เมื่ออุณหภูมิร้อนมากเกินไป อาจส่งผลให้ไวน์แดงมีรสเข้มขึ้น ในขณะที่ไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ให้รสที่จืดชืดและน่าเบื่อ ดังนั้นคุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่า ไม่ว่าจะเป็นที่บ้านหรือร้านอาหารก็ตาม ในขณะที่คุณดื่มไวน์ ไวน์ของคุณนั้นมีอุณหภูมิที่เหมาะสมและให้รสชาติที่ดีที่สุดของมันอยู่หรือไม่? เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณสามารถดื่มด่ำไปกับไวน์ทุก ๆ ขวด
1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวน์ถูกเก็บไว้อย่างเหมาะสม
กฎข้อที่หนึ่งของการที่จะดื่มด่ำกับไวน์ของคุณได้นั้น ไวน์จะต้องอยู่ในสภาพที่ดี หนึ่งข้อที่เป็นกุญแจสำคัญที่สุดในการดื่มด่ำไวน์ของคุณ ก็คือการตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันถูกเก็บให้ห่างจากความร้อน ความชื้น การเขย่า และการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ หากเป็นไปได้ ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มีการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ประมาณ 13 องศาเซลเซียส และมีความชื้นประมาณ 60%
2. เสิร์ฟไวน์ด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม
เพื่อการดื่มด่ำไวน์ของคุณอย่างเต็มที่ แม้ในสถานที่ที่มีอากาศร้อน คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเสิร์ฟไวน์ด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม สปาร์คกลิ้งไวน์และไวน์ขาวที่มีรสไม่เข้มนั้น ควรแช่เย็นให้มีอุณหภูมิระหว่าง 6-10 องศาเซลเซียส ในขณะที่ไวน์ขาวที่มีรสเข้มนั้น สามารถมีอุณหภูมิที่อุ่นขึ้นได้เล็กน้อยคือระหว่าง 10-14 องศาเซลเซียส ส่วนไวน์แดงควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส
3. ทำแก้วของคุณให้เย็น
ช่างเป็นเรื่องที่ง่ายดายมาก แต่เราก็มักจะลืมมันไป หากวันใดในหน้าร้อนที่คุณได้แช่ขวดไวน์เอาไว้จนเย็นแล้ว และคุณเทมันลงในแก้วที่มีอุณหภูมิห้อง ไวน์ของคุณก็จะเริ่มเสียความเย็นไปทันที รินน้ำเย็นผ่านแก้วของคุณหรือแช่มันไว้ในตู้เย็นสักสองสามนาที เพื่อให้อุณหภูมิของแก้วเท่ากับไวน์ที่คุณแช่เอาไว้
4. แช่ไวน์แดงของคุณ
เราทุกคนรู้ว่าไวน์แดงควรจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง แต่ลืมไปหรือเปล่าว่ากฎนั้นถูกกำหนดขึ้นในยุโรป ไม่ใช่สำหรับประเทศในเขตร้อน และมันถูกกำหนดขึ้นก่อนที่จะมีภาวะโลกร้อนเสียด้วย หมายความว่าอุณหภูมิห้องในสมัยนั้นเย็นกว่าในปัจจุบันนี้อย่างแน่นอน การเสิร์ฟไวน์แดง โดยเฉพาะไวน์แดงไลท์บอดี้ต่าง ๆ นั้นจะสามารถให้รสชาติที่สดชื่นขึ้นอย่างมาก เพียงแค่คุณทำให้มันเย็น
5. เก็บขวดไวน์ของคุณให้พ้นจากแสงแดด
พยายามไม่ให้ขวดไวน์ของคุณถูกแสงแดด หากคุณกำลังรับประทานอาหารอยู่นอกบ้าน ให้ทิ้งขวดไวน์ไว้ในบ้าน ถ้าหากคุณอยู่ที่ร้านอาหารและคุณไม่มีถังแช่ไวน์ ขอให้พนักงานช่วยเก็บขวดไวน์ของคุณไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมสำหรับการเติมไวน์ลงในแก้วอีกครั้งหนึ่ง
6. รักษาอุณหภูมิของขวดไวน์
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ถังแช่ไวน์เป็นวิธีหนึ่งในการรักษาความเย็นของขวดไวน์ของคุณเอาไว้ มันควรจะมีน้ำแข็งประมาณครึ่งถังผสมกับน้ำ ซึ่งวิธีนี้จะทำให้เย็นเร็วกว่าการใช้น้ำแข็งเพียงอย่างเดียว สำหรับการดื่มที่บ้าน คุณสามารถหาซื้อภาชนะใส่ขวดไวน์แบบสุญญากาศที่สามารถใส่ขวดไวน์ได้หนึ่งขวดโดยไม่ต้องใช้น้ำแข็ง และมันยังใช้พื้นที่น้อยกว่าถังแช่ไวน์อีกด้วย ถ้าหากไม่สามารถหาอุปกรณ์ใด ๆ ได้ ให้ใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำเย็นแล้วพันรอบขวดไวน์ให้แน่น วิธีนี้จะช่วยรักษาอุณหภูมิความเย็นของขวดไวน์ไว้ได้
7. ใช้ก้อนน้ำแข็งเทียม
โลกของนักดื่มเหล้าอาจจะนำหน้าโลกของไวน์ในเรื่องนี้ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการให้เครื่องดื่มนั้นจืดชืดจากการละลายของน้ำแข็ง คุณสามารถซื้อน้ำแข็งหินสำหรับเหล้า ซึ่งสามารถหาซื้อในออนไลน์ได้ทั่วไป บางชนิดทำด้วยสแตนเลสและบางชนิดทำมาจากหินแท้ แต่ทั้งสองชนิดนั้นสามารถนำไปแช่ตู้เย็นไว้สักพักหนึ่ง และจากนั้นก็นำไปใส่ลงไปในแก้วไวน์ของคุณ เพื่อช่วยรักษาอุณหภูมิโดยไม่ทำให้เครื่องดื่มเจือจาง
8. แช่ไวน์ของคุณให้แข็ง
มีวิธีอื่นในการรักษาความเย็นโดยไม่ทำให้ไวน์เจือจางอีกหรือไม่? แช่ไวน์บางส่วนให้เป็นก้อนน้ำแข็งและใส่ลงในแก้วไวน์ของคุณ สิ่งนี้อาจต้องมีการวางแผนล่วงหน้า แต่มันจะทำให้ไวน์ของคุณมีรสชาติที่สดชื่นโดยที่ไม่เจือจาง ไม่แนะนำให้ทำวิธีนี้กับไวน์แดง ไวน์ที่มีรสเข้ม หรือไวน์ที่มีราคาสูง แต่วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับไวน์โรเซ่และไวน์ขาวไลท์บอดี้ทั่วไป
9. หลีกเลี่ยงไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงในสภาพอากาศที่ร้อนจัด
ไวน์แดงรสเข้มอาจจะเสียรสชาติที่ดีที่สุดของมันไปในสภาพอากาศที่ร้อนจัด รสของมันจะไม่สดชื่นและปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงนั้นสามารถทำให้คุณเกิดภาวะขาดน้ำได้เร็วยิ่งขึ้น ซึ่งมันอาจจะทำให้ไวน์นั้นมีรสเข้มขึ้นกว่าที่เป็นอยู่ มีไวน์แดงที่ดีมากมาย แต่มันเหมาะที่จะเก็บไว้ดื่มด่ำในสภาพอากาศที่เย็นกว่านี้
10. เสิร์ฟน้ำคู่กับไวน์เสมอ
นี่อาจเป็นเคล็ดลับที่ฟังดูแปลกสักหน่อยในบทความที่เน้นเกี่ยวกับไวน์ แต่เพื่อการดื่มด่ำไวน์อย่างเต็มรูปแบบในสภาพอากาศร้อนเช่นนี้ คุณควรที่จะแน่ใจว่าคุณได้ดื่มน้ำควบคู่ไปกับการดื่มไวน์ของคุณ ภาวะการขาดน้ำจะไม่ช่วยให้คุณสนุกไปกับไวน์ของคุณ และอาจทำให้คุณป่วยได้
นี่คือ 10 วิธีที่ทำให้คุณสามารถดื่มด่ำไปกับไวน์ได้อย่างเต็มรูปแบบ สำหรับประเทศในประเทศเขตร้อน การใช้เคล็ดลับเหล่านี้จะทำให้ไวน์ของคุณนั้นมีรสชาติที่สดชื่น และช่วยให้คุณดื่มด่ำไปกับรสชาติที่ดีที่สุดของมันได้ และจำไว้ว่าอย่าลืมดื่มน้ำ!
