在热带国家享用葡萄酒的十个小贴士

热带国家天气炎热，葡萄酒饮用者也面临着一些特殊的问题。酷热潮湿的环境下，葡萄酒难以保持最佳风味，红葡萄酒可能会过于厚重，而白葡萄酒及桃红葡萄酒则显得寡淡无味。在这种环境下，在家或在餐厅饮用葡萄酒的人士们该如何为葡萄酒创造适宜的温度，以便整个饮酒过程中都能享受到最佳风味呢？以下的几条建议会帮您解决这些问题。

1. 确保妥善储存

要想品尝到可口葡萄酒，首要法则是妥善保存，使之处于良好状态。其中尤为重要的便是避免高温、潮湿、环境温度变化以及来回移动。最为理想的做法是将葡萄酒储存在专门的酒窖中，并保持13℃左右恒温与60%左右恒湿。

2. 伺酒温度适宜

若想在炎热的天气下还能尽享葡萄酒的完美风味，那么就得确保其温度适宜。起泡酒及酒体轻盈的白葡萄酒需冷却至6-10℃，酒体饱满的白葡萄酒则可适当增高一些，保持在10-14℃即可，红葡萄酒的理想伺酒温度大概在16-18℃之间。

3. 冷却酒杯

这一点听起来十分简单，却往往容易被人们忽视。炎炎夏日，您刚把一瓶清新可口的葡萄酒冷却至适宜的温度，却一下把酒倒入了未冷却的酒杯中，那您之前的努力可都功亏一篑了。您可以在杯中倒一些冰水，或放到冰箱冷藏，这样一来，几分钟后酒杯便和葡萄酒温度一致了。

4. 冷藏红葡萄酒

我们知道红葡萄酒的最佳伺酒温度为室温，但这可是欧洲人所言，况且今时往日有所不同，那会还没暖气，全球变暖也还未开始，室温自然更低些。红葡萄酒，尤其是酒体较轻盈的酒款，稍加冷却便可释放其清新的口感。

5. 避免阳光直射

尽量使葡萄酒避免阳光直射。如在室外用餐，饮用时可将剩下的葡萄酒放在室内；如在未提供冰桶的餐厅饮用葡萄酒，则可麻烦店员将酒放在更为凉快的地方，待添杯时再拿出来即可。

6. 时刻冷却酒瓶

如上所述，冰桶可用来冷却酒瓶，桶内装入一半的冰水混合物，这比全冰的冷却效果更好。家用的话，您可购置真空隔热的葡萄酒冷却器，可供单瓶葡萄酒使用，无冰也能达到冷却效果，与冰桶相比也更节省空间。若无上述装备，可将干净的厨用毛巾以冰水浸湿，紧裹住瓶身，也能达到同样效果。

7. 使用冰酒石

相较于葡萄酒而言，冰酒石更早用于威士忌。若不想因为冰块融化冲淡葡萄酒，一套冰酒石便是您的最佳选择，网购即可。有些为不锈钢材质，另一些则采用天然岩石，两者都可用于冷却葡萄酒，只需放入冰箱冷冻一会，随后放入酒杯中便能达到理想效果也不会稀释葡萄酒，一举两得。

8. 冷冻葡萄酒

另一种能达到冰酒石相同效果的方法即将一部分葡萄酒冻成冰块，饮用时加在酒杯中。这一方法需要提前准备，但也不失为有效保持葡萄酒清爽口感又不会冲淡它的妙招。我不建议喝红葡萄酒、酒体浓厚的白葡萄酒以及价格高昂的葡萄酒时使用此招，但在喝桃红葡萄酒及一些酒体轻盈的白葡萄酒时，这招卓有成效。

9. 酷热天气下请勿饮用高度葡萄酒

高温天气可不是高度葡萄酒的好搭档。这类葡萄酒风味浓郁，酒精度数高，更容易让您缺水，这种情况下，酒就略显厚重了。其中不乏一些在其他地区小有名气的优质葡萄酒，但得等到天气凉爽时才更为适合品尝它们。

10. 时刻饮水

可能您会感到些许奇怪，这篇讲葡萄酒的文章怎么说起喝水了呢？其实不然，在酷热的天气下，想要享受葡萄酒的精致口感，您饮酒时也得多喝点水。毕竟缺水的情况下，您也无法品尝出葡萄酒的风味，可能还会让你生病呢。

以上便是在热带国家享受美味葡萄酒时光的十个小建议。这样您便可以品尝到清爽可口的葡萄酒，酒的风味也会完美呈现。对了，饮酒时别忘了多喝水哦！