9 phong cách chính của rượu vang

Mỗi một gu khẩu vị đều có một phong cách của rượu vang riêng. ​Rượu vang có nhiều hình thức và nhiều phong cách. Vang dịu nhẹ đến vang đậm, vang thơm, vang rất chát đến vang ngọt, vang trắng đến vang đỏ, vang nổ, vang chưa đủ độ, vang nâng độ.

Đây là 9 phong cách chính của rượu vang…

1. Rượu vang nổ

Không còn dịp nào đặc biệt cần thiết hơn để thưởng thức đồ uống sủi bọt yêu thích của bạn. Rượu vang nổ có thể được làm từ bất kỳ loại rượu vang nho nào. Hai loại rượu vang nổ phổ biến nhất là Champagne và Prosecco.

Các hương vị chính

Các hương vị phổ biến bao gồm cam quýt, đào, bánh mì nướng và quả mọng nhẹ.

Các loại phổ biến

Bất kỳ loại nho nào cũng có thể được sử dụng để làm rượu vang nổ. Ở Pháp và các nước Thế giới mới, người ta thường sử dụng nho Pinot Noir và Chardonnay. Các nước Thế giới cũ khác có xu hướng sử dụng nhiều loại nho khác nhau trong nước.

Các món ăn kết hợp

Rượu vang nổ kết hợp tốt với nhiều loại phô mai, động vật có vỏ, cá có vây và rau xanh.

2. Rượu vang trắng dịu nhẹ

Được biết đến là có vị chua gắt, vị axit sắc nét, và có độ axit cao. Hầu hết các loại rượu vang này không được ủ và ngon nhất khi uống trong vòng một năm sau khi đóng chai.

Các hương vị chính

Các hương vị chính bao gồm cam quýt, dưa, táo, bưởi và đào.

Các loại phổ biến

Các loại rượu vang trắng dịu nhẹ phổ biến bao gồm Sauvignon Blanc, Gruner Veltliner và Pinot Gris.

Các món ăn kết hợp

Rượu vang trắng dịu nhẹ thật tuyệt vời khi dùng với các món ăn có pho mát hạt, động vật nhuyễn thể, động vật có vỏ, và các loại thảo mộc tươi.

3. Rượu vang trắng đậm đà

Các loại rượu vang này có vị hoa quả rõ nét, đậm đà, và thỉnh thoảng được ủ trong thùng gỗ sồi.

Các hương vị chính

Hầu hết mang hương vị của dứa, táo, khế, hoa kim ngân và quả hạch. Nếu được ủ trong thùng gỗ sồi, sẽ có rõ hương vị của bơ, kem và vani.

Các loại phổ biến

Các loại nho phổ biến của rượu vang trắng đậm đà bao gồm Chardonnay, Semillon, Pecorino, và Viognier.

Các món ăn kết hợp

Rượu vang trắng đậm đà kết hợp với nhiều thực phẩm nhất trong số tất cả các rượu vang trắng. Phô mai cay và mặn, cá có vây, thịt trắng và rau củ nướng là những lựa chọn kết hợp tốt.

4. Rượu vang trắng thơm

Loại thứ ba của rượu vang trắng được ủ tốt và dao động từ chát đến ngọt. Chúng rất thơm và được ủ tốt hơn các loại vang trắng khác.

Các hương vị chính

Hoa kim ngân, táo, lê, hoa, đào, sáp ong là những hương vị chủ đạo.

Các loại phổ biến

Riesling, Gewurztraminer, Muscat Blanc, và Chenin Blanc là những loại nho của rượu vang trắng thơm.

Các món ăn kết hợp

Kết hợp tốt với  tất cả các loại phô mai, cá có vây, đậu và các món ăn cay.

5. Rượu vang hồng

Thực chất rượu vang hồng là rượu vang đỏ được làm theo phong cách rượu vang trắng. Nước ép nho không được lên men cùng với vỏ và hạt nho giống như rượu vang đỏ. Thay vào đó, nước ép nho lên men cùng với vỏ nho chỉ trong vài giờ, chỉ cho phép một chút màu sắc và tannin vào rượu vang.

Các hương vị chính

Dưa, dâu và cam quýt là những hương vị bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các loại rượu vang hồng.

Các loại phổ biến

Bất kỳ giống nho đỏ nào cũng có thể được sản xuất thành rượu vang hồng. Các loại nho phổ biến bao gồm Pinot Noir, Merlot và Sang visualese.

Các món ăn kết hợp

Được biết đến với khả năng kết hợp độc đáo với nhiều món ăn lớn, rượu vang hồng kết hợp tốt với các món pho mát, thịt ướp muối, thịt trắng và các món mì ống.

6. Rượu vang đỏ dịu nhẹ

Pinot Noir và Gamay là hai loại rượu vang đỏ dịu nhẹ nổi tiếng nhất. Chúng có vỏ rất mỏng, vì vậy màu sắc và độ tannin nhạt hơn so với các loại nho đỏ khác. Chúng có xu hướng có độ axit cao hơn và có rất nhiều hương vị của nam việt quất.

Các hương vị chính

Nam việt quất, dâu đen, nấm và anh đào là những hương vị phổ biến trong rượu vang đỏ dịu nhẹ.

Các loại phổ biến

Pinot Noir và Gamay là hai loại nho phổ biến nhất của rượu vang đỏ dịu nhẹ.

Các món ăn kết hợp

Rượu vang đỏ dịu nhẹ phù hợp với các loại thịt xông khỏi, thịt chim và nhiều loại phô mai.

7. Rượu vang đỏ độ đậm vừa

Phong cách này chiếm phần lớn các loại rượu vang đỏ. Chúng được ủ tốt và thường được sử dụng cho mục đích pha trộn.

Hương vị chính

Dâu đen, anh đào, mận, thịt xông khói và nam việt quất là những hương vị phổ biến trong các loại rượu vang đỏ độ đậm vừa.

Các loại phổ biến

Các loại nho phổ biến cho rượu loại này bao gồm Merlot, Carmenere, và Cabernet Franc.

Các món ăn kết hợp

Pho mát, thịt xông khói, và thịt bò là những món ăn kết hợp phổ biến.

8. Rượu vang đỏ đậm đà

Được biết đến với độ tannin cao, màu đậm và khả năng ủ tốt. Rượu vang đỏ đậm đà được làm từ những trái nho có vỏ dày, đã được lên men trong một thời gian từ vỏ và hạt nho, và trải nhiều thời gian trong một thùng gỗ sồi.

Các hương vị chính

Hương vị bao gồm thuốc lá, anh đào, dâu đen, tuyết tùng, hạt tiêu đen, và nho.

Các loại nho phổ biến

Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Montepulciano, và nhiều loại nho khác là các loại nho của rượu vang đỏ đậm đà.

Các món ăn kết hợp

Thịt, bít tết, các món hầm, và các món ăn giàu chất béo là những đối tác tuyệt vời của rượu vang đỏ đậm đà.

9. Rượu vang tráng miệng

Rượu vang tráng miệng có vị từ rất chát đến rất ngọt. Nhiều loại rượu vang này có thể được ủ trong nhiều thập kỷ. Một số loại rượu vang này là rượu vang nâng độ và có độ cồn cao.

Các hương vị chính

Caramel, hạt phỉ, quả hạch, thuốc lá và đường nâu là những hương vị phổ biến trong rượu vang tráng miệng.

Các loại nho phổ biến

Thuộc phong cách này là các loại rượu vang Port, Marsala, và Sherry được làm từ các loại nho bản địa.

Các món ăn kết hợp

Thường là rượu vang khai vị hoặc rượu vang tráng miệng, những loại rượu vang này kết hợp tốt với các món tráng miệng và các món ngọt.

Hãy cùng nâng ly nào! Rượu vang có nhiều phong cách để bạn lựa chọn.