葡萄酒的9种主要风格

每种口味的葡萄酒都有自己的风格。酒体轻盈到饱满的、芳香的、极干到甜的、白葡萄酒到红葡萄酒、起泡的、口味淡的,强化的,葡萄酒形式多样,风格众多。

以下是9种葡萄酒的主要风格……

葡萄酒的9种主要风格

1. 起泡酒

不需要什么特殊的场合来享受你最喜欢的气泡饮料。任何酿酒葡萄品种都能酿造起泡酒。两种最受欢迎的起泡酒是香槟和普洛赛克。

主要口味

常见的口味有柑橘、桃子、吐司和浅色浆果。

受欢迎的葡萄酒品种

任何种类的葡萄都可以用来酿造起泡酒。通常法国和新世界葡萄酒国家使用黑皮诺和霞多丽。其他旧世界葡萄酒国家倾向于使用许多不同品种的国产葡萄。

配餐食物

起泡酒搭配各种奶酪、贝类、有鳍鱼和绿色蔬菜。

2. 酒体轻盈白葡萄酒

以酸、清爽、酸度高而闻名。这类葡萄酒中的大多数都不需要陈酿,而且在装瓶后一年内就到了他们的口感最佳期。

主要口味

主要口味有柑橘、甜瓜、苹果、葡萄柚和桃子。

受欢迎的葡萄酒品种

常见的酒体轻盈的白葡萄酒有:长相思、绿维特林和灰皮诺。

配餐食物

轻盈的白葡萄酒适合搭配坚果奶酪、软体动物、贝类和新鲜香草。

3. 酒体饱满的白葡萄酒

这些葡萄酒口味丰富、饱满,有时在橡木桶中陈酿。

主要口味

菠萝、苹果、杨桃、金银花和核类坚果的味道很常见。如果在橡木桶中或在酒糟上陈酿的话,黄油、奶油和香草的味道会很明显。

受欢迎的葡萄酒品种

流行的酒体饱满的白葡萄酒品种有:霞多丽、赛美蓉,佩哥里诺和维欧尼。

配餐食物

酒体饱满的白葡萄酒是所有白葡萄酒中可搭配食物种类最多的。辛辣的或咸奶酪、有鳍鱼、白肉和烤蔬菜都是很好的配餐选择。

4. 芳香的白葡萄酒

这是第三类白葡萄酒,陈酿得很好,从干到甜都有。它们非常芳香并且比其他白葡萄酒陈酿的更好。

主要口味

金银花、苹果、梨、鲜花、桃、蜂蜡是主要的口味。

受欢迎的葡萄酒品种

雷司令、琼瑶浆、白麝香和白诗南是主要的芳香白葡萄酒品种。

配餐食物

适合与所有奶酪、有鳍鱼、豆类和辛辣菜肴配餐。

5. 玫瑰酒

本质上说玫瑰酒是以白葡萄酒酿酒方式酿成的红葡萄酒。它不像红葡萄酒那样,将果汁与葡萄皮和种子一起发酵。相反地,玫瑰酒将果汁与葡萄皮放在一起仅几个小时,因而只有一点点的颜色和单宁溶入葡萄酒。

主要口味

甜瓜、草莓和柑橘是大多数玫瑰酒中常见的口味。

受欢迎的葡萄酒品种

任何红葡萄品种都可以酿成玫瑰酒。受欢迎的品种有黑皮诺、梅洛和桑娇维塞。

配餐食物

此类酒可很好地搭配多种菜肴,如:奶酪、腌制肉类、白肉和意大利面料理。

6. 酒体轻盈的红葡萄酒

黑皮诺和加美是两种最著名的酒体轻盈的红葡萄酒。它们葡萄的果皮非常薄,所以颜色比其他红葡萄浅,单宁也比其他红葡萄少。此类酒往往酸度更高,蔓越莓口味浓郁。

主要口味

蔓越莓、黑莓、蘑菇和樱桃是酒体轻盈的红葡萄酒常见口味。

受欢迎的葡萄酒品种

黑皮诺和加美是两种最受欢迎的酒体轻盈的红葡萄酒品种。

配餐食物

适合与腌制肉类、野禽和各种奶酪配餐。

7. 中等酒体红葡萄酒

大部分红葡萄酒源自于这种风格的酒,它们陈酿很好,经常用于混合目的。

主要口味

黑莓、樱桃、李子、腌制肉类和蔓越莓是常见的口味。

受欢迎的葡萄酒品种

此类受欢迎的葡萄酒品种有:梅洛、卡梅内尔和品丽珠。

配餐食物

坚果奶酪、腌制肉类和牛肉是流行的配餐。

8. 酒体饱满的红葡萄酒

以其豪放的单宁、深红色和能陈酿时间长的能力而闻名。酒体饱满的红葡萄酒得益于葡萄较厚的果皮、果汁长时间与葡萄皮和籽一起发酵、以及在橡木桶中陈酿了充足的时间。

主要口味

口味有:烟草、樱桃、深色浆果、雪松、黑胡椒和醋栗。

受欢迎的葡萄酒品种

酒体饱满的红葡萄酒品种很多,受欢迎的有:马尔贝克、赤霞珠、西拉、蒙特布查诺。

配餐食物

野味肉类、牛排、炖菜和油腻浓郁的菜式都是豪放的红葡萄酒的极佳配餐。

9. 甜酒

甜酒范围从微甜到非常甜。许多这样的葡萄酒可以陈酿数十年。这类酒中还包含酒精度较高的强化类型。

主要口味

焦糖、榛子、核类坚果、烟草和红糖是甜酒中的常见口味。

受欢迎的葡萄酒品种

在这种风格中,波特酒、马沙拉白葡萄酒和雪利酒都是由本土葡萄酿制而成的。

配餐食物

通常这种葡萄酒自身就是开胃酒或甜点,可搭配甜点和甜味菜式。

喝起来!这里有很多风格的葡萄酒可供挑选呢。

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Christina

作者 克里斯蒂娜

克里斯蒂娜2016年毕业于中央华盛顿大学,获得全球葡萄酒研究理学学士学位。大学期间,她曾在法国学习和旅游,暑假曾在阿拉斯加工作。毕业后她在华盛顿她最喜欢的酒庄工作了几年,为追寻其他的生活目标,她搬去了阿拉斯加。从那以后,她一直在享受着观光和钓鱼的乐趣,同时继续她作为葡萄酒业的作家兼顾问的职业生涯。

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