最受欢迎的酿酒葡萄品种

葡萄酒是生活中最美味、最深情的乐趣之一,也是葡萄和产地无尽的迷宫。想要挑选一瓶完美的葡萄酒就像在大海里捞针一样困难。别担心朋友们……以下是你在当地葡萄酒商店中肯定可以找到的世界十大葡萄酒品种。

1. 赤霞珠

赤霞珠

赤霞珠是长相思和品丽珠的自然杂交葡萄品种,也是世界上最受欢迎的红葡萄酒。它起源于法国波尔多,无论种植在哪里,人们都能在混和酒中看到它的身影。最好种植在气候温暖的地区。

口味-烘烤香料、雪松、黑醋栗、樱桃
风格-酒体饱满的红葡萄酒
葡萄原产地-法国波尔多
主要产地-法国、智利、澳大利亚、美国
特点-果味浓郁、酒体饱满、高单宁、酸度中等偏上、高酒精度
推荐配餐-牛排、牛肉菜肴,硬质熟成奶酪、腌制肉类

2. 梅洛

梅洛

这款酒在世界各地都很受欢迎,是做混合用酒的首选。因为它的酸度和单宁比很多将要混和的葡萄酒都要低,所以能让这些葡萄酒在增加水果口味的同时口感更好。梅洛红葡萄酒和赤霞珠红葡萄酒经常让人混淆,但梅洛红葡萄酒的可可和李子的味道往往能让它脱颖而出。

口味-李子、樱桃、覆盆子、雪松、可可
风格-中等酒体的红葡萄酒
葡萄原产地-法国波尔多
主要产地-法国、美国、西班牙、意大利
特点-果味浓郁、酒体中等、高单宁、酸度适中、高酒精度
推荐配餐-猪肉、软奶酪、腌制肉类、牛排和牛肉菜式

3. 阿依仑

阿依仑

阿依仑是西班牙种植最多的葡萄品种,通常用于酿造白兰地。现在它经常用于与其他品种的葡萄酒混合,很难看到作为单一品种的阿依仑葡萄酒。几乎所有的阿依仑都在西班牙种植,但这个有趣的单一品种葡萄酒很难找到。

口味-苹果、菠萝、柑橘、香蕉、鲜花、西柚
风格-酒体饱满的白葡萄酒
葡萄原产地-西班牙拉曼查
主要产地-西班牙
特点-酒体中等偏饱满、半干型、低酸度、酒精度中等
推荐配餐-硬质奶酪、贝类、鸡肉、豆腐

4. 丹魄

丹魄

是西班牙最受欢迎的红葡萄之一。它的独特的干果或果脯风味使它有别于其他红葡萄。它的单宁含量也很高,经常少量地与单宁含量较低的葡萄酒混合,使其尽早能品尝。

口味-黑莓、葡萄干、草莓、樱桃
风格-酒体饱满的红葡萄酒
葡萄原产地-西班牙
主要产地-西班牙、葡萄牙
特点-果味淡、酒体饱满、高单宁、高酸度、高酒精度
推荐配餐-牛肉、鹿肉、羊肉、腌制肉类

5. 霞多丽

霞多丽

霞多丽是世界上最受欢迎的葡萄之一,也是世界上品种变化最多的之一。霞多丽葡萄可以制成多种风格,包括未经橡木陈酿的、橡木陈酿和起泡葡萄酒。严格意义而言,阿依仑是种植最多的白葡萄品种,而霞多丽则是最常见种植的白葡萄,用于酿造单一葡萄酒。

在法国香槟,霞多丽与黑皮诺一起被用于酿造香槟酒。它们可以混合在一起,也可以仅用单一的霞多丽酿制白中白葡萄香槟。

口味-苹果、菠萝、白垩柑橘。如果是橡木陈酿的还会有黄油、雪松、香草味
风格-酒体饱满的白葡萄酒
葡萄原产地-法国勃艮第
主要产地-法国、美国、澳大利亚
特点-果味浓郁、酒体饱满、干型、酸度适中、酒精度中等偏高
推荐配餐-软芝士、鱼、贝类、鸡肉、清淡沙拉

6. 西拉

西拉

西拉可以说是著名的罗纳河谷混酿酒的最重要成分,是葡萄酒世界里一个超级大胆的角色。许多葡萄酒(即使酒标为单一品种的)都是至少与少量的其他葡萄酒混合而成,且通常是与同一类型葡萄酒混合而成。例如,红葡萄酒与红葡萄酒混合。

然而,西拉经常与长相思或其他白葡萄酒混合,来柔和西拉特有的涩口和单宁。

口味-烟草、黑胡椒、可可、李子、蓝莓
风格-酒体饱满的红葡萄酒
葡萄原产地-法国罗纳
主要产地-法国、澳大利亚、西班牙、美国
特点-果味浓郁、酒体饱满、单宁适中、酸度中等偏高、高酒精度
推荐配餐-硬质熟成奶酪、腌制肉类、鹿肉、羊肉

7. 歌海娜

歌海娜

也被称为格连纳什,这种葡萄有独特的皮革和甘草风味。它的酒体、单宁和酸度都比许多其他红葡萄酒低,而且应该在装瓶后一两年内喝完。虽然过去十年间,歌海娜在新世界葡萄酒产地的受欢迎程度一直不断提高,但主要种植地依然在旧世界国家。

口味-皮革、西柚、李子、草莓、甘草
风格-中等酒体的红葡萄酒
葡萄原产地-西班牙
主要产地-法国、西班牙、意大利
特点-果味浓郁、酒体中等、单宁适中、酸度适中、高酒精度
推荐配餐-软芝士、腌制肉类、猪肉、羊肉、牛肉菜式

8. 长相思

长相思

广受欢迎的“罐装酒”,夏日经典,长相思起源于法国卢瓦尔河,但从那时起也非常成功地新西兰和美国种植。此酒经常单独饮用或与配以海鲜。

口味-桃子、西柚、柠檬、酸橙、甜瓜
风格-酒体轻盈的白葡萄酒
葡萄原产地-法国卢瓦尔河
主要产地-法国、新西兰、智利
特点-果味浓郁、酒体轻盈、干型、高酸度、酒精度适中
推荐配餐-鱼、牡蛎、蛤蜊、贝类

9. 特雷比奥罗

特雷比奥罗

虽然这种葡萄在许多葡萄酒标上不常见,但最常用于白兰地和香醋的酿造。法国和意大利是这种葡萄的主要生产国,但最近新世界国家出于用于混合的目的,已经开始种植这种品种。意大利阿布鲁佐产地酿造高品质的100%特雷比奥罗葡萄酒。

口味-咸味、苹果、柠檬、桃子
风格-酒体轻盈偏饱满的白葡萄酒、餐后甜酒
葡萄原产地-法国阿马尼亚克、科尼亚克
主要产地-法国、意大利
特点-半干型偏甜、低单宁、高酸度、酒精度中等偏低、中等酒体
推荐配餐-奶酪、鱼、贝类、鸡肉

10. 黑皮诺

黑皮诺

是皮诺家族最受欢迎的品种,这种淡红色葡萄的风味远比它表像丰富。黑比诺以其蔓越莓味和泥土味而闻名。与其他红葡萄相比,黑皮诺皮很薄,自然地单宁也少。因为单宁少,就不必像粗涩的红葡萄酒一样陈酿时间久,所以建议在装瓶后的五年内饮用。

口味-蔓越莓、蘑菇、樱桃、丁香
风格-酒体轻盈的红葡萄酒
葡萄原产地-法国勃艮第
主要产地-法国、美国、德国
特点-果味浓郁、酒体轻盈、低单宁、高酸度、酒精度适中
推荐搭配食物-火鸡、软奶酪、鸡肉

如果你是刚开始品酒的人,并想要开拓你的味觉,那就先按这个清单来做吧。你一定会在葡萄酒店里找到所有这些来自全球各地的品种。干杯!

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Cedar

作者 Cedar

西达·司徒特劳位于芝加哥,是一位葡萄酒作家兼顾问,她对所有食物的热爱使她在科技行业呆了一段时间后,又回到了葡萄酒行业。她特别关注的是,如何让消费者更容易获得葡萄酒,以及培养消费者对小众葡萄酒品种的兴趣。西达目前从事葡萄酒零售工作,写作葡萄酒的资讯文章,以及为小酒庄品牌发展提供咨询。

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